蒸馒头

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以前蒸馒头从来没成功过,后来有了烤箱一切都变得很容易了。成功率百分之百,大家可以尝试一下。(临时决定写菜谱没拍过程,而且还有本人入镜,看到的朋友多多担待,别吓着大家

用料  

面粉 500g
酵母粉 8g
适量

蒸馒头的做法  

  1. 酵母粉温水和开放进面粉里,加适量水揉成软硬适度的面团。

  2. 面团放入打瓷碗蒙上保鲜膜,放入烤箱,低温发酵35度,40分钟。烤箱中层(注:放一碗清水)

  3. 面团两倍大小左右,有非常均匀的小窝。揉均匀,如果粘可以加面粉。再放入烤箱20分钟。(注:不用电,烤箱余温就可以了。)

  4. 此时面团又两倍大了。拿出来,分成7份。每份大概111g。烤盘放些面防粘。仍然低温发酵35度,5分钟。拿出来时面团已经大了一些。一边发酵,一边烧水,水开放入面团,蒸15分钟揭锅。 我今天有点失误,面团掉锅里所以形状不太好看吼吼。

 

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该菜谱发布于 2014-12-07 23:41:06
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蒸馒头的答疑

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