咖啡蛋糕卷

咖啡粉+开水融化

咖啡液+水+糖粉+盐混合后，筛入面粉+泡打粉。搅拌成面糊

蛋黄分两次加入面糊中

蛋清+糖+塔塔粉打到湿性发泡

将打发好的蛋白糊，3分之一加入蛋黄糊中

将蛋黄糊倒入蛋白糊中，搅拌均匀。

烤盘垫油纸，倒入面糊，刮平

上火190，下火170 大约12分钟 ，烤到10分钟的时候，可以把烤盘内外换一换。

蛋糕取出放凉

鲜奶打发

蛋糕光面刷奶油，毛面在上。头尾切斜刀。（详情看视频）

尾巴不要刷太多的奶油，头这里可以稍微多一点点。

卷起来，两头切掉，送评6快，我看能切个12快都行。