坠入海的星
蓝莓芝士蛋糕:( 无油:)
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人做过这道菜
入口即化～
浓浓的芝士奶味儿～
蓝莓酸甜可口～
入口即化～
实在太好吃了～
浓浓的芝士奶味儿～
蓝莓酸甜可口～
入口即化～
实在太好吃了～
用料
蓝莓芝士蛋糕:( 无油:)的做法
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三个鸡蛋分离，蛋白盆中加入两滴白醋，用搅拌机打发
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打成鱼眼泡时加入20克白糖，继续打发
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打成表面出现纹路时加入20克白糖，继续打
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打成提前搅拌机会出现三角，稍弯曲，放一边备用
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奶油奶酪切块，加入20克白糖，隔着热水打成细腻无颗粒
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加入一个蛋黄，继续搅拌均匀
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把剩下的两个蛋黄加入，继续搅拌均匀
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加入淡奶油，继续搅拌均匀
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然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
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把蛋白分两次加入搅拌均匀
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倒入6寸的方形蛋糕模中，活底的，震几下排气，
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把蓝莓酱装在婊花袋中，画圈挤在上面，用牙签化出不规则的花纹
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烤箱最底层放入烤盘，倒入热水，把烤网放在上一层，这个环节在打奶油奶酪前就要准备好，提前把烤箱预热180度
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把模放在烤网上，上下火180度烤10分钟，转160度烤50分钟，中途上色可以盖上锡纸，
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烤好后不要急着拿出来，放在里面焖几分钟，拿出来凉了脱模，
