牛肝菌荷兰豆炖饭配煎带子

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用料  

牛肝菌 3个
risotto米 100g
荷兰豆 10个
淡奶油 适量
黄油 15g
带子 5个
盐、黑胡椒 适量
洋葱 半个
白葡萄酒 适量
鸡汤 适量

牛肝菌荷兰豆炖饭配煎带子的做法  

  1. 洋葱切成小丁,牛肝菌切成片;荷兰豆去筋,焯熟。

  2. 锅中加入橄榄油和洋葱炒香,加入risotto米翻炒,加入白葡萄酒,待酒蒸发一下,徐徐加入鸡汤和牛肝菌。

  3. 米饭煮至al dente加入淡奶油、盐、黑胡椒,关火,加入黄油搅拌均匀。

  4. 带子去壳,洗净,擦干水分,在热锅中加入橄榄油,放入带子,少许黄油,煎至两面金黄。

 

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该菜谱发布于 2014-12-08 22:47:30
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