适合小朋友的草莓奶油蛋糕 | 8寸

把5个鸡蛋的蛋白蛋黄分开，在蛋白中滴几滴柠檬汁。（没有可以不滴）

打蛋机打蛋白，至鱼眼泡泡状，加三分之一细砂糖。

打至细腻泡沫状，加三分之一细砂糖。

打至出纹路，加入剩余细砂糖，继续打。

打至干性发泡停止。（如果打至湿性发泡也是可以的）

牛奶，黄油，奶油奶酪放入一个盆中，隔水加热。

加热至黄油融化，奶油奶酪非常柔软时，用打蛋机搅打至细腻状态。

加入蛋黄，搅拌均匀。再筛入面粉，搅拌均匀。（此时可以开始预热烤箱170度）

取三分之一蛋白霜，加入黄油蛋黄奶酪糊内，搅拌均匀。（切勿画圈，上下搅拌）

再取三分之一蛋白霜，加入黄油蛋黄奶酪糊内，搅拌均匀。

将搅拌均匀的黄油蛋黄奶酪糊全部倒入蛋白霜盆子内，搅拌均匀。

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸模具后，用双手扶住模具两侧，在桌面震出大气泡。

送入烤箱170度，上下火或者风烤35分钟左右。

拿出蛋糕后，冷却脱模，放冰箱冷藏4小时以上。（我是放过夜的)

将冷却的蛋糕横切成2片或者3片备用。（一般可以切3片，我这次用的草鸡蛋超级小，导致蛋糕糕体缩水，所以我这次切了2片。）

在淡奶油里加入20克细砂糖。（成品奶油是比较甜的，不喜欢的可以减少至15克，但是不建议再少了。）

用打蛋机打至类似蛋白的干性发泡状态，就是提起打蛋机，有直直的尖角。

在一片蛋糕片上，随意抹上一定量的奶油。量自己掌握，随意就好。

放上另一片蛋糕片后，再抹一层奶油。

放几块心形饼干，和一些草莓叶子。

草莓切半，随意放上去。自己觉得好看就好。