新鲜活鱼取头洗净备用
生姜切丝,小葱切30mm小段,大葱斜刀口切丝。
番茄切块备用。
放植物油少许,待油热后放大葱翻炒。然后在放切好的番茄,加盐。炒至5分熟。起锅备用。
取约30克植物油,入锅,烧热,放入八角,料酒和一半的姜丝,然后再放入鱼头,撒盐少许。炒至5分熟时,放入炒好的番茄,继续大火炒~然后加800ml(视实际情况)开水。
待水烧开后,加速切好的小葱,即可出锅。
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