炒辣椒青番茄
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人做过这道菜
麦饭石
夏天里吃过番茄漏掉的种子又发芽在秋天结果了，看它们一天天长大，天气也越来越冷，等不到番茄红了，没有了收获的喜悦，不免有些失望。小时候爸爸有时会拿辣椒来炒青番茄，酸辣的味道很下饭。
用料
| 青番茄 | 300g |
| 辣椒 | 100g |
炒辣椒青番茄的做法
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青番茄、辣椒摘掉蒂，清洗干净。
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番茄切约3毫米薄片，辣椒切片。
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旺火烧热锅，倒油（番茄和辣椒都不吸油，不用放很多油），倒入番茄快速翻炒。待番茄开始脱皮略变软倒入辣椒一起翻炒。番茄变软调入适量盐，加少量水让盐融化并不停翻炒直至番茄完全变软。
小贴士
1、番茄有一点红的酸味更明显，辣椒要选择有辣味的。
2、番茄软烂，酸味和辣味才会更好地融合在一起。
2、番茄软烂，酸味和辣味才会更好地融合在一起。
