凉拌折耳根

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折耳根,野菜,又名鱼腥草,消食开胃,清肠胃积食。重庆人冬春季节最爱用于凉拌,夏季用于泡水饮用,消暑热积食。

用料  

折耳根 适量
姜,蒜,花椒粉, 少许
油辣子,生抽,糖,盐,热水 少许

凉拌折耳根的做法  

  1. 折耳根摘去老茎和须根,用蔬菜清洗剂泡10分钟。

  2. 姜蒜切细末,盛碗里加入热水少许,放入盐,糖,花椒粉,油辣子,生抽搅拌均匀。

  3. 清洗干净的折耳根控水盛盘,把调好辣椒料汁浇在上面,吃时拌均即可。

 
该菜谱发布于 2014-12-09 23:29:50
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