张小樱啊啊
椰浆戚风
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人做过这道菜
烤戚风的时候满屋飘香，椰浆的魅力太强大了，好吃得醉了，做了两个戚风，小的一出来马上吃完了，只怪椰子太诱惑。
用料
椰浆戚风的做法
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蛋黄蛋清分开，装入无水无油的容器，蛋黄加入20g细砂糖搅拌。
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加入椰浆搅拌均匀
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再加入色拉油，水油混合进行乳化。大概5分钟
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再加入椰蓉
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最后加入过筛的低筋面粉
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混合无粉粒的状态？
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蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至如图。
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取三分一跟面糊混合
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再把全部一起混合，混合是自上而下，要快。
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装入模具，震几下。
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放入预热好的烤箱165度，45分钟
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马上倒扣。
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脱模即可。
小贴士
混合的时候自上而下，要快。
