芝香饼干

Name: 芝香饼干
Ingredients: 1g盐; 10g芝士粉; 10g杏仁粉; 100g低粉; 15ml蛋液; 75g黄油; 50g糖粉; 适量杏仁片/椰蓉（表面用）

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xinyao23

烤的时候浓郁的芝士香。
整体口感灰常酥，吃起来也不腻人。
*芝士味不重*

用料

盐	1g
芝士粉	10g
杏仁粉	10g
低粉	100g
蛋液	15ml
黄油	75g
糖粉	50g
杏仁片/椰蓉（表面用）	适量

芝香饼干的做法

黄油室温软化，切成小块
加入糖粉，搅拌。用电动打蛋器略微打发。
加入蛋液，搅拌均匀。
加入盐，杏仁粉，芝士粉，和过筛的低粉，搅拌均匀。
揉成团，整形。冷冻1小时后，取出，切成片。表面可以撒上杏仁片或者椰丝。
烤箱165度，20分钟。

小贴士

1. 这个是蔓越莓饼干的配方和整形方法，参考了柠檬曲奇的方子。多了打发黄油，加了杏仁粉，酥up!up!up!
2.芝士味不重，主要是烤的时候，整个房间都是芝香，这种幸福感！乃们一定懂！当然，可以双倍加入芝士粉，或者换成黄金芝士粉
3.冬天黄油软化，我大号打蛋盆盛了点温水，再把中号打蛋盆放进去，可能水温过高，于是黄油有点融化了，所以烤出来就成这样了。。整形渣。。
4.放盐是减少甜腻腻的
5.可以适量减糖