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卤黄豆蘑菇鸡蛋

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sasakixue的厨房  sasakixue
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用料  

黄豆
鸡蛋 4个
任意种类的蘑菇
八角
大料
香叶
花生

卤黄豆蘑菇鸡蛋的做法  

  1. 黄豆，花生，蘑菇提前4个小时泡好。蘑菇水留

  2. 鸡蛋煮熟

  3. 热锅入油，倒入一点冰糖，小火化开，倒入花生黄豆炒糖色，开大火倒入蘑菇和鸡蛋，生抽老抽，翻炒均匀，倒入水和蘑菇水，八角大料香叶，沫过食材，大火开，撇去浮末，转小火。出锅前开大火让食材吸入汤汁，最后留一点汤汁出锅。

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卤

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该菜谱发布于 2014-12-10 18:26:00
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