安妮-83
布里欧修小面包
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人做过这道菜
加了大量黄油，烤好后隔天吃还是会很松软
用料
布里欧修小面包的做法
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将高筋粉，低筋粉，鸡蛋，牛奶，白糖盐混合，慢慢加牛奶，揉成团放入面包机，开揉3分钟后加入酵母
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揉至10分钟的样子，分三次加入黄油，继续揉面，我揉了30分钟
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进行第一次发酵，大约75分钟的样子，小心取出排气，中间发酵10分钟
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分割成16个小面团，搓圆，排入8寸圆模，将烤箱放入一盆热水，进行最后发酵
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大约35～40分钟，取出刷蛋液。预热烤箱180度，放入烤箱中下层，大约20分钟，中间记得观察，防止上色过度盖锡纸
小贴士
1.牛奶不要一次性加
2.最后烘烤防止上色过度
2.最后烘烤防止上色过度
