从冰箱拿出冻过的鸡蛋,蛋白、蛋黄分离;
蛋黄糊的制作:蛋黄加13克细砂糖,拌匀,依次加入柠檬汁、油拌匀;
加入低粉,拌匀,蛋黄糊制成;
蛋白糊制作:细砂糖分三次加入蛋白中打发,将蛋白打发成8分左右。
将三份之一蛋白霜倒入蛋黄霜中,翻拌匀;
再将拌匀后的霜倒回蛋白霜中,再拌成蛋糕糊;入模;
预热烤箱,180度,50分钟。
倒扣,放冷;
脱模。
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