猪粉肠洗干净后用飞水，虑干备用。
材料备好，高压锅煮热，放姜，蒜，八角，桂皮爆香，把猪粉肠整条放入锅中爆炒一分钟，放适量盐，生抽，红糖调味。整个过程不用放水，盖上高压锅盖，中火再换小火煮约10分钟。
夹出猪粉肠切小段，放回锅中煮，此时锅中还有少许汤汁，煮到干水就可以出锅。
出锅前可以试试味道，不够可以再加生抽.
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Nicole-211
