将消化饼干用擀面杖碾碎。
将30g黄油隔水融化,或者微波炉一分钟融化,融化的黄油倒入饼干碎中。
搅拌均匀后,倒入模具,压实。放冰箱冷藏30分钟以上,使其凝固。
将室温回暖的奶油奶酪和黄油放入盆中,加入细砂糖搅拌均匀。
用刮刀搅拌顺滑后加入之前准备好的柠檬汁和淡奶油,搅拌均匀。
再依次加入蛋黄(一次一个)搅拌均匀。加入玉米淀粉搅拌均匀。
倒入垫了饼干层的烤盘,180℃烤25分钟取出。
等待冷却后,再放入冰箱1~2个小时以上,再脱模切成1.5cm宽的长条,即可。
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