小米锅巴（小时候的味道）

Name: 小米锅巴（小时候的味道）
Ingredients: 300g小米; 300g面粉; 适量十三香; 适量盐; 一个鸡蛋; 适量芝麻; 适量孜然; 适量辣椒面

7.3 综合评分

461 人做过这道菜

饕三娘

电视上学习的一个方子，马上试了一下味道不错哦。

用料

小米	300g
面粉	300g
十三香	适量
盐	适量
鸡蛋	一个
芝麻	适量
孜然	适量
辣椒面	适量

小米锅巴（小时候的味道）的做法

小米加水，放微波炉加热三分钟。
盆中加入鸡蛋，十三香，面粉，盐，少许黄油，均匀搅拌，再加入芝麻，和成面团。
面团和成饺子面的硬度。
把面团擀成一元硬币的厚度，切块，菱形或方型。
第一次炸制，油温四五成，小火慢炸，再入锅复炸一次。炸好后，在盆中加入孜然和辣椒面，拌好就OK了，口味重得朋友可以加入南德调料或方便面料，味道棒棒嗒～

小贴士

面粉的量不可以超过小米哦。炸完放一会才会焦脆。
做个小修改，大家可以根据自己的口味爱好擀的再薄一点，再加点黄油会更酥脆哦！比街面上买的那些锅巴好吃多了，而且更健康！

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该菜谱发布于 2014-12-11 21:11:31

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