考伯沙拉 Cobb Salad

19 人做过这道菜
考伯沙拉是曾经风靡于美国70年代的健康减肥沙拉,价格便宜又有减肥的功效,在美国,上至总统下至平民都无法拒绝考伯沙拉的诱惑。
      考伯沙拉美味的奥秘其实在其酱汁里,一直以来,考伯沙拉的原料都被创始人垄断着,直到几年前,有好事的美国人通过一次次的尝试,终于试出了考伯沙拉的酱汁配方。
      如此美味的沙拉,其实在家也能制作,考伯沙拉原料及制作都非常简单,是夏日居家男女的经济型适用餐。。。
     此方来自Matt Garner《宅男美食》83集
      *此份沙拉大约为1-3人份*

用料  

沙拉原料
圣女果(Cherry tomato) 1杯
鸡蛋(egg) 2个
牛油果(avocado) 1个
培根肉(bacon) 2-3片
鸡胸肉(chicken breast) 1-2片
香葱(spring onion) 1-2根
小生菜(little lettuce) 2个
沙拉酱汁
大蒜碎 1-2瓣
橄榄油 15ml
柠檬汁 15ml
一小撮
原味酸奶 1大杯≈240g

考伯沙拉 Cobb Salad的做法  

  1. 准备好主要食材,即食菜洗净、晾干,并准备好一个即食切菜板(熟食切菜板),将鸡胸肉、培根肉切丁。

    考伯沙拉 Cobb Salad的做法 步骤1
  2. 煮鸡蛋:将鸡蛋放入冷水锅里盖上盖子,开大火煮至水沸腾,水煮开1-2分钟后关火,焖15分钟(切记途中不要打开盖子)。

    考伯沙拉 Cobb Salad的做法 步骤2
  3. 另起一不粘锅,将鸡胸肉丁倒入锅内,中火煎熟(大致时间2-3分钟即可),盛出。

    考伯沙拉 Cobb Salad的做法 步骤3
  4. 再将培根肉丁倒入锅内,中火煎熟(大致时间5分钟左右),盛出。

    考伯沙拉 Cobb Salad的做法 步骤4
  5. 先将小生菜切碎摆入大碗最底部;切开圣女果排列摆好。

    考伯沙拉 Cobb Salad的做法 步骤5
  6. 再将熟鸡蛋剥开出来,切碎、排列摆好。

    考伯沙拉 Cobb Salad的做法 步骤6
  7. 再将煎熟的培根肉丁排列摆好。

    考伯沙拉 Cobb Salad的做法 步骤7
  8. 牛油果去皮,去核,取其牛油果肉切成碎钉状排列摆好。

    考伯沙拉 Cobb Salad的做法 步骤8
  9. 接着再将煎熟的鸡胸肉摆放整齐。

    考伯沙拉 Cobb Salad的做法 步骤9
  10. 最后将小葱切碎撒在沙拉的最上面;将沙拉酱料搅拌到一起拌入沙拉菜里即可。(此图来自于网络)

    考伯沙拉 Cobb Salad的做法 步骤10

小贴士

沙拉是个很随性的菜品,主料和酱汁可根据个人喜好随意添加。。。
1,注意:此沙拉如吃不完,隔夜过后切记不要再去吃了,所以不想浪费者最好根据自己的食量去做沙拉的份量。
2,建议:牛油果最后切开,因为牛油果很容易氧化,如果切的过早,牛油果肉就会容易发黑。
3,沙拉酱汁:其实最正宗的考伯沙拉酱汁里还会有很多其他材料,如红酒醋,糖,黑胡椒,芥末,色拉油和水;沙拉食材里还会有羊乳奶酪在其中。有人还会放入蓝奶酪(blue cheese),但不是所有人都能接受这味道哦,所以随性吧!自己喜欢就好!

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

全部23个作品

 

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该菜谱发布于 2014-12-12 04:03:19
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考伯沙拉 Cobb Salad的答疑

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