烘焙原料 | 淡奶油用不完怎么办？

奶油蘑菇培根白酱意面
用料：
口蘑5个、洋葱1/8个、面粉15克、黄油20克、淡奶油60ml、高汤（或清水）60ml、盐2克、黑胡椒1/8小勺、白葡萄酒5ml
做法：
1. 蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎粒； 炒锅放入黄油融化后，加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入面粉炒匀。
2. 然后加入淡奶油和高汤（或清水），搅拌均匀，继续加热并调味，放入盐和黑胡椒，待酱汁熬煮浓稠，放入白葡萄酒，拌匀即可关火。
将意面和培根按包装袋上的说明煮熟，拌上事先做好的白酱即可。
更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦

火腿玉米浓汤
用料：
新鲜甜玉米1根、火腿50g、黄油20g、面粉2汤匙、水500ml、鲜奶油50ml、盐1/2茶匙、现磨黑胡椒扭动10下左右
做法：
1.新鲜甜玉米，把玉米粒剥下来。或者直接用刀刮下来。火腿切小粒。
2.玉米棒子加水同煮10分钟。水留用（因为玉米棒子里有玉米的清香和甜味，所以煮水后加入汤里味道更香）
3.黄油融化，加入面粉翻炒，炒匀成金黄色。
4.加入玉米粒和火腿，翻炒几下。
5.加入煮玉米的水。煮开后转小火煮8-10分钟。
6.加入鲜奶油，盐，黑胡椒调味，拌匀即可。
更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦

培根土豆浓汤
用料：
中等土豆2个、培根2片、洋葱1/4个、盐、黑胡椒粉、淡奶油50ml、综合香草调料、清水500ml
做法：
1、原料备齐，土豆去皮切丁，洋葱切丁
2、培根切碎，干锅直接放入培根碎小火煸炒，一直煸炒到培根出油变得有些焦，颜色深红体积变小即可出锅
3、接着就用培根油煸炒洋葱，洋葱炒出香味变软，再放入土豆丁继续煸炒
4、煮熟的土豆稍微放温热然后放入搅拌机加适量清水打成土豆糊（加水的程度使得搅拌机顺畅转动就可以）
5、将土豆糊再倒回锅中，加适量淡奶油继续熬煮，这个时候可以调节汤的浓稠度了，觉得太厚就加一些清水直到土豆糊变得顺滑成浓汤，要不停的搅动浓汤以免糊锅
6、最后加盐和黑胡椒粉调味即可关火，盛入碗中加入煎过的培根碎和综合香草即可食用
更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦

奶油焦糖酱
用料：
淡奶油300ML、黄油54G、白砂糖240G
做法：
1.白砂糖放入锅内干烧，糖开始融化后要注意搅拌，一直熬至所有糖都融化
2.放入切成小块的黄油
3.迅速放热，冒泡。放黄油比加水要安全得多，不会飞溅，不过还是要小心热气
4.加入温热的淡奶油搅匀
5.稍煮一会儿至冒泡即可关火
6.成品质地是虽然有流动性但可以提起一个小角
更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦

奶油奶酪布丁
用料：
牛奶140g、KIRI奶酪40g、砂糖30g、鸡蛋1个、柠檬汁2.5g、蓝风车淡奶油100g
做法：
1、奶油奶酪放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状
2、加入柠檬汁继续搅拌
3、奶液在微波炉里加热，慢慢倒进2里面轻轻搅拌
4、鸡蛋搅拌开来后，将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌
5、过滤以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分钟（插一根牙签进去，站住了就好了）
6、冷藏一个晚上再吃更美味哦～
更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦

淡奶油司康
用料：
普通面粉250克、淡奶油80克、黄油60克、盐1克、细砂糖50克、鸡蛋一个、无铝泡打粉6克、蛋黄液少许
做法：
1、黄油回室温切成小粒
2、混合面粉，盐，糖，泡打粉
3、黄油粒放到面粉中，搓成屑状
4、加入淡奶油
5、加入一个鸡蛋
6、捏成团放到洒少许干粉的案板上，擀成片，对折再擀成2CM厚片状
7、用切模切成心形，放入铺油布的烤盘
8、表面刷蛋液
9、烤箱预热180度，中层约20分钟
更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦

奶盖红茶
用料：
一点点盐、100ML的淡奶油、一包茶
做法：
1、将淡奶油加盐打发至出现纹路,但仍然可以流动的状态
2、盖在事先泡好的茶汤上即可
更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦