茨木老师的萨赫蛋糕-以可可粉让高热量变成低热量

低筋面粉与可可粉混合后过筛

将麦芽糖浆及牛奶倒入耐热容器中以微波炉加热20s融化后，加入朗姆酒混合。

蛋白倒入碗内，分2-3次倒入砂糖A后，以电动搅拌器打成干性发泡。

将蛋黄及砂糖B倒入另一个碗内，以打蛋器搅打至泛白，再倒入步骤2材料，以橡胶刮刀翻搅，

接着加入步骤1的材料，由外向内翻搅搅拌，不要产生结块，

分2-3次倒入蛋白霜翻搅。

将面糊倒入铺有烤盘纸的烤模内，放进温度调成180°C的烤箱烘烤30min

以材料A制作外衣。倒入麦芽糖浆及牛奶至小锅内加热，待麦芽糖浆融化后加入糖粉及可可粉混合至顺滑。

蛋糕烤好后，趁热裹上步骤6的外衣，以抹刀抹匀整体，最后装饰上杏仁片即可。