法棍

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内部组织像馒头,没有大气孔。。。。

用料  

高筋分 250g
165g
酵母 3.5g
添加剂 0.8g

法棍的做法  

  1. 揉面,到有破洞即可

  2. 发酵1个小时

  3. 整形成长方形,三折醒发30分钟左右,大概是320g左右

  4. 醒发完毕后,卷起,整形成55-60cm的棍子

  5. 醒发60分钟左右

  6. 上火240g,下火230g。入炉子前先喷水,23分钟左右

    法棍的做法 步骤6

小贴士

老实说,没啥好吃,不放蒜蓉再烤完全不能吃
 
该菜谱发布于 2014-12-12 16:57:42
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