xiaoA_Lee
炸酱面
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人做过这道菜
生平最爱炸酱面，每次家里吃炸酱面都各种撑～经常有外地的朋友问我炸酱面那儿最好吃，我只能回答他们，家里的。想吃炸酱面还是自己做吧～
用料
炸酱面的做法
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油一两，四成热，放姜片、蒜、香葱叶、大料，炸焦糊，捞出
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肉丁放油内煸炒至熟
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倒入料酒，没过肉丁。大火烧开，改小火，加盖，焖十分钟。将辣椒一颗剪碎放入（可不放），将刚才捞出的大料放入一起炖。
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用老抽把黄酱调匀，倒入锅内。大火烧开，搅匀后改微小火。期间不停用勺搅动，二十分钟。待酱上劲儿后，改大火收汁儿。当酱与肉丁完全粘合，油与酱完全剥离后，关火。将香葱切小丁，倒入，搅匀，即可。
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煮面，将自己喜欢的菜码焯熟，如豆角、白菜等。开吃吧！
