溪豆钿豆妈-糖糖
草莓慕斯蛋糕
7.7
综合评分
304
人做过这道菜
这款草莓慕斯是六寸的量，戚风是提前烤好的，用了冻干草莓粉在戚风里面！
淡奶油打发前必须冷藏5个小时以上，这样就能保证打发成功，当然还需要提前冷藏打蛋头和打蛋盆！
最好每切一刀慕斯蛋糕的时候，先用热水冲一下刀面，这样切出来的慕斯蛋糕会很完整美观喔！
淡奶油打发前必须冷藏5个小时以上，这样就能保证打发成功，当然还需要提前冷藏打蛋头和打蛋盆！
最好每切一刀慕斯蛋糕的时候，先用热水冲一下刀面，这样切出来的慕斯蛋糕会很完整美观喔！
用料
草莓慕斯蛋糕的做法
-
准备材料，吉利丁用冰水泡软，草莓洗干净备用！
-
把200g的草莓放入50g的白糖，用料理机打成酱，再倒入盆中隔热水加热后放入泡软的吉利丁，搅拌至均匀！晾凉备用！
-
奶油加入20的糖，用提前冷藏好的打蛋头和打蛋盆打发到9分发
-
就像这样滴喔
-
把晾凉的草莓酱和淡奶油混合均匀！
-
取一片蛋糕片放入六寸模具里
-
把6个草莓对半切开！
-
将草莓放入模具的边缘，切面贴住模具
-
倒入一半的慕斯糊
-
就像这样
-
放第二片蛋糕片，然后放冰箱冷藏30分钟后再拿出来倒入最后的慕斯糊（这样做是为了保证蛋糕片不往上飘）
-
倒完慕斯糊就放冰箱冷藏过夜喽！记得包好保鲜袋！
-
第二天用吹风机热风吹模具外边缘脱模！
-
草莓放在上面随意装饰，成品！
-
还有多余的慕斯糊做个小杯滴
