紫菜核桃酥
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人做过这道菜
～真水无香～
爱吃酥饼的朋友一定不要错过，酥松可口，百变多样，且不含猪油，本来就是想处理剩余紫菜的，结果一吃之后好吃的出乎意料，完胜街上的桃酥大王。晚上婆婆过来尝后也很喜欢（婆婆的牙不好稍微硬点的东西都吃不动），特意多烤了两箱给她打包带走了。
用料
紫菜核桃酥的做法
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核桃仁打碎，注意不要太碎，成小块状就行了，我是直接用手掰的。紫菜剁碎。
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把熟鸡蛋黄碾碎和面粉淀粉一起过筛。
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在过筛后的蛋黄和面粉中加入小苏打、盐、糖、芝麻粒、核桃仁（提前打碎，但不要太碎）奶粉、紫菜碎，混合均匀。
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加入室温软化的黄油（黄油千万不要软化成液体，只要稍微变软用手能捏动就可以了）然后就开始捏啊，揉啊，尽量使面粉和黄油混合均匀，当然这时候油量还不够，等黄油不再有黄色块状之后开始慢慢加入玉米油，边加边继续揉面，直到面团不再有干面。
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烤盘铺油纸或锡纸，揪起蜜橘大的小面球团圆后直接在烤盘上按扁，排满后用刀在表面划上纵横的格纹，图简单不划也无所谓。
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烤箱预热，做好型的酥饼入烤箱180度烤15分钟。
小贴士
1蛋黄一定要煮的清爽的那样子，就是冷水煮开然后转中火5分钟，不然蛋黄发粘无法过筛。
2蛋黄一定要和面粉淀粉过筛，这个环节很重要，会直接影响口感的细致程度。
3黄油室温软化即可，否则液态黄油会迅速被面粉吸收，不容易混合均匀。
2蛋黄一定要和面粉淀粉过筛，这个环节很重要，会直接影响口感的细致程度。
3黄油室温软化即可，否则液态黄油会迅速被面粉吸收，不容易混合均匀。
