Runaway_Vivi
酸菜白肉_(╥﹏╥)%冬日獨享暖心炖菜
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人做过这道菜
總覺得冬天老是炒菜的話，吃半截子菜就涼了，越吃越沒胃口。唯有燉菜才能讓人整場暖和和(huo huo)的。而有著時令特點的酸菜，在冬日裏才能與白肉相遇。不亞於牛郎織女，因為這對戀人會被人遺忘三季。。。。(´ε｀；)
用料
酸菜白肉_(╥﹏╥)%冬日獨享暖心炖菜的做法
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葱薑蒜切好備用
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五花肉洗淨，用廚房紙吸除多餘水分。
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切成一角錢厚的片，用料酒抓一下去腥。
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涼水下鍋，抄至7分熟，起過瀝幹留用。
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豆腐切塊，煎至表面金黃即可。
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酸菜洗淨後切絲。
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少油，葱薑蒜入鍋炒香，下酸菜絲翻炒。
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入五花肉繼續翻炒後，將煎好的豆腐快放於表面，然後加水。
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水加至沒過豆腐即可。撒鹽，生抽少許(喜白湯，所以一定點到為止不可多放)。中火5分鐘，小火15分鐘。嘗湯，酸味入味便可。
小贴士
煎豆腐很麻烦，换成宽粉啊拉皮啊粉丝啊会很省力呢~
