海燕的手艺
水晶星空棒棒糖
8.5
综合评分
23
人做过这道菜
小孩子的最爱~我用的是珊瑚和糯米纸做！
用料
| 珊瑚糖 | 120克 |
| 水 | 12克 |
| 棒棒糖模具 | 1个 |
| 脱模油 | 适量 |
| 烘焙用火枪 | 1个 |
| 糯米纸 | 5片 |
| 温度计 | 1个 |
| 纸棒 | 5个 |
水晶星空棒棒糖的做法
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棒棒糖模具
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针式温度计
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珊瑚糖
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烘焙用火枪
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星空糯米纸
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纸棒
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脱模油
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一个小的不沾锅和水！
所有材料准备齐后，用一个可以装下小锅的盆放好凉水！
模具用脱模油喷几下，用厨房纸擦干备用！
将珊瑚糖和水混合，倒入不沾锅中，开中火煮到165度，然后将锅放入凉水盆里降温，到糖浆无气泡，先将有口模具的一边倒入糖浆八分满，放上糯米纸再倒入糖浆至满模放上纸棒！这时的糖浆己经变凝固了，可以低温110加热，至无气泡了倒入另一半模具，然后将两半的模具紧扣在一起，凉一些了再打开！
打开后，表面会有细小的气泡，用火枪小火喷一下就消失了！ -
做好的成品装入小袋子就可以了！
小贴士
做这个手又要快，又要小心烫伤！
因为糖浆和锅很烫，火枪都很危险，必须要注意！
因为糖浆和锅很烫，火枪都很危险，必须要注意！
