芝士面包排

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用料  

材料:A
高筋面粉 300克
鸡蛋 1个
酵母 5克
3克
60克
奶粉 15克
牛奶或水 170克左右
材料:B
黄油 30克
材料:C
沙拉酱 适量
芝士 适量
罗勒或干葱末 适量

芝士面包排的做法  

  1. 将A材料全入面包桶(酵母、盐,埋入面粉角边里,尽量不要让酵母接触到盐)。按下启动揉面键,揉面结束面粉成团后再入黄油继续按下发酵揉面(发酵至两倍大即可)。

  2. 取出发酵好的面团排出空气,分割成个40克左右小面团,揉圆松弛20分。

  3. 将小面团擀平卷起整理成约12CM的棒状。将面团粘合处向下,摆放到烤盘,面团与面团之间留出适当空间,以面团发酵完成时正好黏在一起的距离为佳。
    (内陷随喜好加,我加的是切碎葡萄干)

    芝士面包排的做法 步骤3
  4. 烤箱最终发酵直到面团变成原来的2倍大,完成后刷上蛋液,挤上线条状的沙拉酱,撒上芝士和罗勒或干葱末。

    芝士面包排的做法 步骤4
  5. 入烤箱上下火170°(适时调整)烤15分左右

    芝士面包排的做法 步骤5
  6. 出炉了,(⊙o⊙)哦!忘了撒罗勒或干葱末。

    芝士面包排的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2014-12-14 09:36:56
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芝士面包排的答疑

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