准备原材料，该泡的泡，该切的切。还有葱姜蒜，八角花椒。切的稍微大点，就像面筋，小的话容易炖烂。
把味爆香，肉翻炒变色。加开水适量。加烩菜，把不容易炖的先放。
炖一会儿了，加酱油，盐。把剩下的菜也加上。沸腾后，大火炖个五六分钟就OK。
加点喜欢的生菜之类。
出锅，带汤。撒上葱花和香菜。ok
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