温水加酵母和面粉活成面团,放温暖处发酵
大白菜剁碎,加少量盐,出水后,挤干水分。
香菇剁碎。
粉条可以提前泡一下,用开水煮熟后剁碎。
锅内下油,油热后加入花椒和八角炸出香味,把花椒和八角滤出。
把二、三、四步骤的材料混合。加入步骤五的油,再加适量香油,剁碎葱加入。加入适量十三香、鸡精。打入一个鸡蛋。混合均匀。加入适量盐。
面团发酵好,搓成长条,切成大小一致的面剂子,擀成面片。
把棉片包入步骤六调匀的馅料。
全部包好,锅中加水,铺好笼布,放入包子上锅蒸。上气后先大火转中火蒸15分钟。
热腾腾的包子出炉了。