天津人爱的煎饼果子

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作为地道的天津人 ,我们最爱早晨拿着两个鸡蛋排队吃上那热热乎乎香香的煎饼果子 。冬天的早晨实在不想出门了,自己在家做吧,味道嘛,大家自己试试做、尝尝。

用料  

绿豆面
白面
鸡蛋
葱花
芝麻
面酱
辣酱(自己在家炸辣椒或者老干妈)
油条或者果蓖

天津人爱的煎饼果子的做法  

  1. 把白面绿豆面按照1:2的比例加水调成面糊(我喜欢绿豆面就多放点)多调一会 不要有疙瘩 ,加点盐调一下味道(盐一定要少放,多了抹上面酱就会很咸的)

    天津人爱的煎饼果子的做法 步骤1
  2. 平底锅放一点油,把面糊放进去摊平

    天津人爱的煎饼果子的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散,倒在面糊上,摊平,撒上芝麻和葱花(我不吃葱花就没放,不过还是放上味道更正宗)

    天津人爱的煎饼果子的做法 步骤3
  4. 当看到摊皮的边缘出现黄色 晃动平底锅 翻面

    天津人爱的煎饼果子的做法 步骤4
  5. 这样就摊好了,放到盘子里

    天津人爱的煎饼果子的做法 步骤5
  6. 在面皮的不是鸡蛋的那面抹上面酱和辣酱,放上油条或者果蓖,卷起,OK,开始享受吧美味的早餐吧(最后我没来得及照,用之前的照片发一下)

    天津人爱的煎饼果子的做法 步骤6

小贴士

1、面糊应该放绿豆面、小米面 、白面的,我没有买小米面,我特别喜欢绿豆面的味道就多放了绿豆面
2、盐一定一定要少放,一点点就好,味道多了抹上面酱就会咸
3、煎饼果子要趁热吃,凉了就不好吃了
 
该菜谱发布于 2014-12-14 21:19:34
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