雪球饼干（川上文代）

核桃肉用170℃烤10分钟左右，放凉后用擀面杖碾成细碎状。

室温软化的黄油用蛋抽稍混合后，加入糖粉、盐，混合至颜色变白。

将核桃碎加入，用刮刀拌匀。

将低粉筛入，翻拌均匀。拌至看不到干粉后，用保鲜膜将搅拌盆整个封起，放入冰箱冷藏静置半小时左右。

取出搅拌盆，将面团分割成10克左右一个的小面团，烤箱预热至170℃。

手上沾些份量外的低粉，将面团搓圆，码到烤盘上（间隔3cm左右），170℃，烤25分钟左右，不必烤到变色，烤熟就好。

出炉后稍放凉，趁热将饼干沾满糖粉，再在饼干表面用筛网撒一遍糖粉。