零七八碎
油菜咸肉饭（好吃的停不下来）
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人做过这道菜
记不清第一次是什么时候吃 但是味道却一直让我难忘 这是奶奶亲身传授的方子 之所以分享给大家就是因为太好吃 又简单快手 我相信你们会喜欢!
只要会蒸米饭就ok 那么简单谁都爱!
只要会蒸米饭就ok 那么简单谁都爱!
用料
油菜咸肉饭（好吃的停不下来）的做法
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油菜挑捡好 泡一会 洗净 空干
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将油菜切成一厘米的小丁
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将咸肉切丁 大约也是1厘米（之前也有提过 不是所有人家里都有咸肉 可以用干肠 腊肉等替换）
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起锅加入少许菜油 将肉丁和菜丁下锅翻炒 加入适量的盐 尽量多一些 因为等下饭锅里的米饭要和菜拌匀 否则没有味道
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菜炒好闭火 淘米
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米饭尽量和菜的比例为2:1 这样好吃好看 切记!米饭的水比平时的水少放些 因为油菜遇盐也出水
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将电饭锅放好 把事先炒好的菜全部倒入饭锅里 盖上盖子 按正常蒸米饭步骤蒸饭即可
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米饭蒸熟后 用饭板将饭菜拌匀 盛出就可以开动咯!切记 因为米饭有油 超级烫哦!
小贴士
1.原料部分可以很灵活 不只有咸肉 有的人爱吃腊肉 有的喜欢干肠 都可以根据喜好添加
2.炒菜的时候调料应该重一些 因为后期拌饭出来米饭是咸的 盐少了 没有味道 好吃度打折哦
3.蒸米饭切记水少放 油菜遇盐出水 一不小心容易变成粥!
2.炒菜的时候调料应该重一些 因为后期拌饭出来米饭是咸的 盐少了 没有味道 好吃度打折哦
3.蒸米饭切记水少放 油菜遇盐出水 一不小心容易变成粥!
