火龙果炒虾球

火龙果仔仔细细把外皮洗干净（我有一把小刷子，专门用来清洗黄瓜啊，胡萝卜啊，土豆啊这样需要刷一刷的蔬菜，火龙果的外皮我也刷了一刷）。从火龙果顶部开始，把火龙果分成1/3和2/3两部分。用挖果肉的小圆勺把火龙果挖出来，成一个个小圆球的模样。

虾仁自然解冻后，做一小锅开水，放一点料酒，盐，橄榄油，再把虾仁放进去。不用等到水再次沸腾，只要虾仁微微红色就可以关火捞出了。

青椒和红黄彩椒们切小块，菱形的当然最美啦。

腰果放冷油中，小火慢慢炸到微黄就可以捞出待用了。

锅中放少许底油，用姜片炝锅。小火，放入海鲜酱，炒香。再放白醋、盐，放入适量的水（放一点点就可以，能让后面放的彩椒们被裹在汤汁里就可以），放入彩椒们，改中火，让彩椒断生。

最后，放入虾仁，翻炒两下。沿锅边倒入水淀粉，改大火，不要马上炒散，等5秒左右，迅速炒匀。关火，把腰果、火龙果倒进去，炒匀。下面就是激动人心的摆拍环节了，亲们自由活动吧。