油、鸡蛋、糖混合,用搅拌勺拌匀。
面粉、小苏打和泡打粉混合过筛,倒入以上混合物中,揉成面团。
面团中倒入核桃碎,混合匀,不用太用力揉,面团揉太长时间烤出来就不酥了。
面团分成30克一份(根据自己喜好的大小),揉成团,将面团用手按成饼,排放在铺了烘焙纸的烤盘上,表面刷一层蛋液,撒上芝麻。
烤箱预热至175度,烤20分钟左右。(烤时注意观察表面上色情况,不要烤糊)。
晾凉后口感特别酥脆,吃不完装入密封袋保存。
上传你做的中式曲奇—核桃酥