海带、蚬子干前一天晚上泡水,泡好的海带切片,蚬子去沙,砂锅冷水,海带和蚬子扔里面煮。
鸡腿去骨,骨头扔锅里煮,肉切块,大小适中即可,加盐、白胡椒、料酒、生粉拌匀腌一刻钟。
砂锅烧开,加两勺味极鲜,玉米切片扔锅里煮几分钟,鸡肉倒进去煮,再烧开撇去浮沫就完成了。
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