拍蒜娃娃菜

1 人做过这道菜
以前在某家饭店吃过的 他们家唯一好吃的一道菜…

用料  

娃娃菜 两棵
五花肉 一小块
一头
花椒 几粒
生抽
料酒
淀粉
花生油

拍蒜娃娃菜的做法  

  1. 五花肉切片 用料酒 生抽 淀粉抓匀

  2. 娃娃菜切条 蒜拍扁 剥皮

  3. 锅烧热 下重油至冒烟 肉片滑油至边缘金黄

  4. 油锅下花椒 蒜 炸至蒜瓣金黄 把火开到最大 下娃娃菜煸炒

  5. 下生抽 盐 继续煸炒直至娃娃菜略焦黄色

小贴士

1 我用的李锦记薄盐生抽 甜味比较重 不是这个的话可以考虑加糖
2 娃娃菜会出水 火一定要大 要的就是外面重油焦香咬下去嫩滑多汁的感觉 当然平时炒法也很好吃啦…

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2014-12-16 22:26:26
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拍蒜娃娃菜的答疑

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