孜然羊软骨

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羊软骨是偶然在我经常买牛羊肉那家店淘到的,简直是脆骨控的福音!本身都是软骨很好熟所以就简简单单做了个香香的孜然辣椒的口味,香辣鲜脆,当零食或者下个酒啥的,简直!

用料  

羊软骨 300g
孜然 适量
辣椒 适量
白芝麻 适量

孜然羊软骨的做法  

  1. 锅里加一丢丢油,油热把羊软骨全倒进去煎一下,微微变白的时候加一点料酒去腥。

    孜然羊软骨的做法 步骤1
  2. 然后大火一直煎啊煎啊煎到金黄香脆。

    孜然羊软骨的做法 步骤2
  3. 盘子里垫上厨房纸,把煎好的羊软骨盛上吸干净油备用。

    孜然羊软骨的做法 步骤3
  4. 取个干净的无水无油的锅,加入盐粒孜然辣椒面炒香。我还加了点辣椒圈,一是增加辣味,二是好看,三是好看……最后就是好看。

    孜然羊软骨的做法 步骤4
  5. 炒香之后把吸干净油的羊软骨加进去,端起锅来来回晃晃晃晃,让羊软骨均匀的沾满香料。

    孜然羊软骨的做法 步骤5
  6. 最后撒一把熟白芝麻再晃匀就可以装盘啦。

    孜然羊软骨的做法 步骤6

小贴士

炒香料的时候用小火慢慢炒哟,不然太大火一下子炒大了会发苦的。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2014-12-17 00:55:23
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