椰香南瓜小饼 Pumpkin Pancake

Name: 椰香南瓜小饼 Pumpkin Pancake
Ingredients: 60g糯米粉; 30g椰香南瓜馅; 25g白砂糖

2 人做过这道菜

Whisky微醺

椰香南瓜馅你们都做了吗？做了之后知道怎么用了吗~今天先来一个用这个馅料制作的最简单的小甜点：椰香南瓜饼！最后的Tips总结了成功的要点，记得要仔细读一下哦。接下来先看原料吧~

用料

糯米粉	60g
椰香南瓜馅	30g
白砂糖	25g

椰香南瓜小饼 Pumpkin Pancake的做法

将过筛的糯米粉，南瓜馅以及白糖都在碗中搅拌均匀，至面团完全不黏手为准。我们这里糯米粉加了约为南瓜馅2倍的量。由于南瓜的含水量不同，可以慢慢往里加入糯米粉，甜度也请依据个人喜好自己添加，有的南瓜特别甜，就不需要加太多糖，我们做南瓜馅时已经加入了一定量的糖，所以这里糖不需要加太多。还可以选择添加芝麻等配料。
锅中火烧热，均匀喷上一层油防粘，然后取一块面团压成小饼，放到锅中煎制。至南瓜饼中间微微鼓起时就证明煎熟了，取出备用即可。
将南瓜饼摞在一起，为口感以及卖相，可以选择筛上糖粉。尽情享用吧！

小贴士

1. 重量只是给大家一个参考，每个人南瓜甜度和含水量不同，做出的馅料甜度也不一样，所以在加糯米粉和糖时请依据实际情况，至面团不黏手即可。
2. 煎制时火不要太大，以防外面熟了里面还不熟，一般中火煎制，标准就是如果中间微微鼓起，即已经可以出锅了。
3. 这种与传统的小而厚的南瓜饼口感类似做法类似，但是卖相不太一样，你也可以选择用传统方法做小而厚的南瓜饼。
4. 糖粉筛上为了卖相以及口味，不是必须。
5. 还可以选择添加芝麻，不过由于我们的南瓜馅中有椰蓉了，这里就不画蛇添足。

祝大家吃得开心！ Mua~

——————————————————————————
更多悦食记菜谱请关注我的小站 http://yuesfoodstory.com
微博ID：@Whisky微醺

YUE'S FOOD STORY 悦食记
关于美食，健康生活，与爱。