省事麦饭

盛盆凉水，将馒头掰成大块侵泡。一个馒头最多掰3大块，一分两半最好。馒头最好是自己蒸的馒头，或者是买的纯手工蒸的馒头。街上买的馒头不敢拿水泡，全成渣。

侵泡馒头期间，亲们可以将蒜苗洗干净，切碎。

准备干净的盆，擦干水分。捞出一个馒头块，用手使劲按出里面的水分，尽量不要有太多的水分在馒头碎里，要不然蒸出来就是黏糊的。

准备一只小碗，根据馒头碎的多少，放适量面粉，花椒粉，盐。这是用来给馒头碎拌匀的。

准备笼屉，铺上干净的布子，一边搅拌馒头碎一边往笼屉里面拨。

锅里水开之后，上锅蒸20分钟就好了。

出锅的麦饭，铺上蒜苗碎，辣椒面，用热油一泼。那个味道真的是太美好了。