准备用料
选取上好的蛤蜊干先浸泡在清水中泡发，在清水中滴少许料酒。
青椒去蒂剪开挖籽。
锅中加少许油，8分热时下姜丝及青椒煸炒至表皮微微有点变色时加入料酒酱油及半碗水盖锅盖煮1分钟。
加入泡好的蛤蜊及少许糖提味略微翻炒后起锅。
摆盘后可点缀红椒装饰。
成品
上传你做的尖椒炒蛤蜊
鲲记
