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鸡蛋猪肉卷

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挥拳头的豆芽的厨房  挥拳头的豆芽
在网上看到的菜谱，照搬来做，简单成功率高，北方熟食店经常可以见到，不同的是外面是特制的豆腐皮，也叫做金丝卷。

用料  

鸡蛋 3个
猪肉馅 300克
胡萝卜 半根
葱末姜末 少许
淀粉 60克
料酒
盐
香油

鸡蛋猪肉卷的做法  

  1. 胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。

  2. 鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

  3. 锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。

  4. 将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。

    鸡蛋猪肉卷的做法 步骤4

小贴士

摊鸡蛋饼时注意，在平底锅刷薄薄一层油就行，火一定不要太大，中小火就可以

参照这个菜谱，大家做出 20 作品

全部20个作品

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该菜谱发布于 2014-12-17 17:58:10
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鸡蛋猪肉卷的答疑

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