奶油大排包:( 消耗淡奶油的不二选择

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用料  

高筋面粉 300克
普通面粉 100克
淡奶油 200克
60克
5克
发酵粉 6克
鸡蛋 一个
黑芝麻 适量
蛋液:( 刷表面 适量
温水 适量

奶油大排包:( 消耗淡奶油的不二选择的做法  

  1. 把除了刷表面用的蛋液和黑芝麻以外的所有食材倒入面包机中,

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  2. 按发面功能,开始揉面,一边揉一边加入水,不要一下子倒入太多水,不然太稀,揉不成面团

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  3. 像这样揉至成面团~揉面发酵就交给面包机吧!

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  4. 面团发酵成这样,满满的

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  5. 面板上撒点面粉

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  6. 把发酵好的面团拿出来,再次揉一揉,分成大小均匀的小等份,揉至成光滑的面团

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  7. 摆在烤盘里,

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  8. 发入烤箱上层,下次发上一大碗热水,大概75度的样子,关上门进行二次发酵

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  9. 发酵至两倍大,拿出来刷上蛋液,
    这个时候把烤箱里的水拿走,提前预热180度

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  10. 撒上黑芝麻

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  11. 放入提前预热的烤箱中下层,170度30分钟左右,

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  12. 烤好啦~刚烤好的面包最好吃了 ^_^

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该菜谱发布于 2014-12-18 16:40:25
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