美味解馋的肥肠

Name: 美味解馋的肥肠
Ingredients: 适量猪大肠; 适量（洗）香醋; 适量（洗）面粉; 少许八角; 少许花椒; 少许生姜; 适量蒜瓣; 适量红椒; 适量白糖; 少许白酒或料酒; 少许生抽，老抽; 少许盐; 适量油; 少许鸡精

2 人做过这道菜

微笑爱心

这道菜其实很多人都爱吃，美女尤其！嘻嘻只是有的人不好意思说喜欢吃，总觉得不够淑女哈！我就爱吃不怕啦，我仍然很淑女不掉价！爱吃就大胆的说出来，今天和我学做出来吧！处理好食材中的异味是这道菜的关键，一定要把异味处理干净不然就坏了菜。我一般猪大肠都是买回来自己动手洗，不然不放心的！最麻烦的就是洗肠子了，把香醋，面粉倒入大肠加少许热水用手反复搓洗，再翻过肠子同样的方法搓洗。再用温水冲洗干净后焯水，把肠子放锅里加冷水，加少许白酒，葱段，八角，姜煮开几分钟倒掉水再用清水把大肠的浮沫清洗干净！这时候大肠才算洗干净了，闻闻看一点异味没有了！

用料

猪大肠	适量
香醋	适量（洗）
面粉	适量（洗）
八角	少许
花椒	少许
生姜	少许
蒜瓣	适量
红椒	适量
白糖	适量
白酒或料酒	少许
生抽，老抽	少许
盐	少许
油	适量
鸡精	少许

美味解馋的肥肠的做法

把大肠洗干净切好，以上介绍怎么洗了。
把，葱段，姜片，八角，蒜瓣，花椒，红干椒放冷油锅中开小火炒到蒜瓣变金色。倒入大肠开大火，加白酒一小瓶盖子去腥的。料酒威力不够我喜欢用白酒去腥。把锅中大肠的水分炒干些。
这时候开始加调料了，先加老抽和糖翻炒上色，再加生抽增鲜。香醋要沿着锅边一圈加入加开水多点起码让大肠漂起来！盖上锅盖中火15分钟后加盐，改小火30分钟左右可以尝下了，喜欢Q弹口感的就收汁装盘了，喜欢软糯口感的再小火慢烧10分钟即可！
大火把汤汁收浓就可以盛盘了，随便你喜好散上蒜花，香菜都可以。尝下真是QQ弹牙，越嚼越香，劲道啊！大呼过瘾解馋。好吃也不能经常吃毕竟脂肪有点高的，难得吃一回也不为过吧！