牛肉切丁,可抓适当生粉腌制
锅中放油,待油温6、7成热时放入蒜瓣,煸炒至金黄色,把蒜与蒜油呈出
在锅中化开一块黄油,待油融化,下牛肉粒大火快炒 (保证牛肉软嫩不老的关键)
见牛肉表皮变色即把蒜油和蒜倒回锅中 翻炒并加入大量耗油、糖、黑胡椒碎 炒匀后出锅
上传你做的黑蒜子牛肉粒