面粉加点盐,用开水烫成雪花状,稍微凉了和成面团,撒上芝麻揉匀,醒20-30分钟,手上沾油,把面团分割等份的挤子(比较子挤大些),两个挤子中间抹油,摞一起。
把挤子擀成薄饼。那个点点就是芝麻!
饼在锅里烙至上面起泡,就可以翻面了。
翻面后再至起泡就熟了!
把装饼的盘子放到有盖子的锅里,趁热揭开就可以了。
中午炒了土豆丝和头菜(也叫大头菜,卷心菜,洋白菜,莲花白)粉条!
把菜卷到饼里,像包小孩一样卷好……
开吃喽……
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