布朗尼重乳酪蛋糕

4 人做过这道菜
布朗尼底的比起饼干底更容易脱模 口感也更加融合 烤制过程虽然需要分两次 但是出来的效果绝对更赞

用料  

黄油(布朗尼) 50g
黑巧克力(布朗尼) 50g
鸡蛋(布朗尼) 1个
普通面粉(布朗尼) 50g
奶油奶酪 220g
鸡蛋 60g(约一个半全蛋液)
细砂糖 40g
柠檬汁(新鲜柠檬) 15g
朗姆酒(布朗尼) 15ml
朗姆酒 15ml
玉米淀粉 15g
牛奶 80g

布朗尼重乳酪蛋糕的做法  

  1. 先做布朗尼底 ^_^ 取黄油和黑巧克力隔水加热融化,拌匀。之后加入鸡蛋拌匀。普通面粉过筛后加入。(建议用活底模具,要不很难脱模)

    布朗尼重乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入朗姆酒 继续搅拌面糊至均匀

    布朗尼重乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 烤箱预热180度,将抹平的布朗尼面糊放进烤箱10分钟凝固后取出

    布朗尼重乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 奶油奶酪室温软化用电动打蛋器打匀,加入细砂糖,打至无颗粒。

    布朗尼重乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入鸡蛋,每加一个就搅打均匀

    布朗尼重乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入柠檬汁

    布朗尼重乳酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入玉米淀粉 搅打均匀

    布朗尼重乳酪蛋糕的做法 步骤7
  8. 加入朗姆酒 牛奶继续搅打均匀

    布朗尼重乳酪蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒入盛有布朗尼的模具

    布朗尼重乳酪蛋糕的做法 步骤9
  10. 烤箱预热160度,放入40分钟

    布朗尼重乳酪蛋糕的做法 步骤10
  11. 脱模取出,一刀切下去,双色美味的布朗尼重乳酪蛋糕就可以下肚啦

    布朗尼重乳酪蛋糕的做法 步骤11

小贴士

尽量使用活底不沾的模具

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2014-12-19 15:23:32
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