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将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团(可以用面包机一个揉面程序),将油酥材料也混合成团,捏成团的状态即可,不需要过度揉。放入容器盖上保鲜膜或者直接用保鲜膜包好,松弛15分钟。
将油皮、油酥平均分成10等份。
取一块油皮按扁成圆形,油皮包裹油酥,收紧口,盖保鲜膜松弛15分钟。
将松弛好的面团擀成牛舌状形,大约手掌长度,卷起。
盖保鲜膜松弛15分钟
再次擀长
卷起,盖保鲜膜松弛15分钟。
取一块面团用手指按压中间,将两端向中间捏,然后擀成圆形,边缘擀的薄些。
将砂糖放中间包起,包好收紧口向下,擀成圆饼,放入烤盘。
烤箱180度预热,糖酥饼刷全蛋液,撒芝麻,入烤箱中层,180度烤20分钟。
包30克的豆沙馅,也非常好吃呦!