鹿铁铁铁
凤梨酥饼
8.4
综合评分
29
人做过这道菜
前几天做了凤梨酥，不怎么成功，然后多了很多陷，今天空了就做了这个凤梨酥饼。清清爽爽，酸酸甜甜的口味。方子参考女侠森森微博。
用料
凤梨酥饼的做法
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油皮揉成光滑的面团，油酥也揉成光滑的面团。
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油皮松弛15分钟，防止变干，最好盖上湿的布。
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油皮，油酥，凤梨馅分成等份的13份。
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油皮包住油酥，擀成长条状，折叠三层一次，再次擀开卷起来，松弛10分钟。
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面皮再次擀开，包入凤梨馅接口朝下。摆入烤盘，轻轻压扁。
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刷蛋液。170度，中层，十几分钟或者二十分钟左右。看上色情况。
小贴士
凤梨馅做法可参考之前发过的食谱www.xiachufang.com/recipe/100423491/
