发酵箱DIY

2 人做过这道菜
北方天气越来越冷了,面团发酵成了大问题。家里使用暖气片的还好,可以把面盆坐在暖气附近。但我家是天花板上的电热膜取暖,22度的室温,人虽不会觉得燥热,但对于想长大的面团来说,远远不够。每次发酵都是漫长的等待。思来想去,终于下定决心买了带发热线的温控器,利用家里留存的泡沫箱,自制一个发酵箱。文科生也来挑战一下自己

用料  

泡沫箱 1个
带发热线的温控器 1个
铝箔纸 1卷
其他工具:美工刀、绝缘胶布、剪刀

发酵箱DIY的做法  

  1. 家里闲置的泡沫箱,我的是买海鲜送货时给的。尽量挑选底比较厚的。大小可根据自己平时经常发面的量来定。我的箱子尺寸是50*34*22。

    发酵箱DIY的做法 步骤1
  2. 将铝箔纸满贴在泡沫箱内壁。

    发酵箱DIY的做法 步骤2
  3. 买来的时候,温控器和发热线已经是连接好的。温度好像是可以在23-45度之间,时间可定在1-8小时之内。

    发酵箱DIY的做法 步骤3
  4. 需要在箱体上钻一个洞,将发热线和探针放入箱内。建议在侧面开洞,比较方便。我这个泡沫箱收到的时候顶端就有一个洞了,也就这样将就了。

    发酵箱DIY的做法 步骤4
  5. 可以看到线从上方伸进来(侧面开洞的是从侧面进来的哈),用胶布稍微固定下,开始准备布线。

    发酵箱DIY的做法 步骤5
  6. 1 布线比较简单,只要不交叉就可以。根据所用箱体的大小来确定布几道。
    2 用小块绝缘胶布(没有就用透明胶带也可以)来定位,逐渐调整到满意的位置。
    3 因为发热线只有十米,所以不能全用双股线。考虑到底层加热,热气是往上升的,所以我在底层用的双股线,而侧壁则只能用单股线了。

    发酵箱DIY的做法 步骤6
  7. 布好线后,用多余的铝箔纸来固定发热线,比直接用绝缘胶布好看。

    发酵箱DIY的做法 步骤7
  8. 线布好就大功告成了。调到30度恒温空烧测试,用电子温度计测温,温差在两度左右,可以算是比较准确了。

    发酵箱DIY的做法 步骤8
  9. 如果是外貌协会的,可以把家里剩余的小贴纸什么的都贴上美化一下,哈哈

    发酵箱DIY的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2014-12-21 19:46:16
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