拍蒜椒圈河虾仁
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飘云0592
用料
拍蒜椒圈河虾仁的做法
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青红尖椒切成椒圈，蒜轻拍，姜切3片备用
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虾飞水，剪去虾尖以免扎嘴(吃的时候是不用剥皮的)。用厨房用纸吸干虾的水分，下油锅炸香，捞出备用。
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炒锅烧热爆香姜蒜，下青红椒圈略炒，下豆豉，翻炒几下下炸好的虾。接着下蚝油、盐、鸡粉调味，继续翻炒几下就可装盘。
小贴士
1.虾不要买太大的，否则要改成小块再下锅虾，太大的虾炸不香。
2.炒的过程中，如果觉得干锅要焦可以加点水，大概2-3汤匙，太多的话炒出来的虾不好爽，香味就差些
2.炒的过程中，如果觉得干锅要焦可以加点水，大概2-3汤匙，太多的话炒出来的虾不好爽，香味就差些
