芒果芝士蛋糕

奶油奶酪提前放置室温软化或隔水加热，一边小火加热一边搅拌。

用6寸活底比着油纸剪一个圆形出来。

大小刚好放在模具中，倒一点点植物油，用油刷抹在模具内壁上，再抹一点点玉米淀粉（份量外，不是配方中的15克），这样操作是为了更好脱模。

酥性饼干放在保鲜袋里用擀面杖压碎成末，加入少许白开水充分拌匀，再用勺子压一下（如图），压好放在一边备用。

软化的奶油奶酪搅拌顺滑，加入细砂糖拌匀，加入一个鸡蛋拌匀，再加入另一个鸡蛋拌匀

筛入玉米淀粉，搅拌均匀

加入淡奶油，搅拌均匀

将奶酪缓缓倒入模具中

用刮刀抹平奶酪表面，把芒果用料理机打成果酱

把芒果酱均匀地涂抹到奶酪上

烤箱预热150度，芝士蛋糕需要隔水烤制，在烤箱最下面加一个注水的烤盘，将模具放入烤箱，烤上90分钟。

出炉的芝士蛋糕要放烤箱焖一个晚上，再放冰箱冷藏4-5个小时，脱模，摆出自己喜欢的造型就ok啦~~